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Nom original
Limoune belkarfa
Ce dessert, pourtant simple à réaliser, exprime la délicatesse de la cuisine marocaine et son art de marier les saveurs et d'exploiter les richesses de la production agricole locale.
| Le plat consiste à couper des tranches d'oranges, les arroser d'eau de fleur d'orangers et saupoudrer le tout de sucre et de cannelle. La préparation se fait avant de passer à table, on la réserve au réfrigérateur (pour laisser diffuser les arômes de la cannelle et de la fleur d'orangers) puis servie au moment du dessert bien fraîche.Les oranges juteuses et sucrées du Maroc sont certainement un grand atout pour réussir ce plat.
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours - En voie de disparition |
| Régions | - Marrakech - Rabat, Salé - Fès, Meknès |
| Épicé | Très légèrement épicé |
| Manière de manger | - À la cuillère |
| Valeur calorique | Léger |
| Température | - Froid |
| Végétarien , Végétalien | |
| Difficulté de préparation | Facile |
| Cuit - cru | - Cru |