Taginha de Berber

Nome original : Tajine chelhaoui

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A taginha de Berber na sua preparação, não é diferente de uma tagina marroquina normal, exceto o uso de carne de cabra e óleo de argan.
Estes dois produtos são a especialidade da produção nas regiões berbereas de Marrocos (principalmente regiões de Essaouira e Agadir).

A carne de cabra em comparação com outras carnes, como o cordeiro, é uma carne magra. Isso alivia o tagine. O óleo de argan traz suavidade e sabor.

Ao preparar uma taginha de Berber, devemos ser generosos com vegetais. Normalmente, colocamos: batatas, cenouras, tomates, cebolas, ...

Se você viajar pelo sul de Marrocos, pare em um dos restaurantes locais. O tagine do Berber é a sua especialidade.
Sobre este prato
Na cultura local - Para todos os dias
Regiões - Agadir, Essaouira, Safi
PicanteBem picante
Como comê-lo - Mergulhando pão
Valor calóricoMédio
Temperatura - Quente
Dificuldade de preparaçãoDifícil
Cozido - Cru - Cozinhou
Ustencile - Tajine

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