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Nome original
Tajine chelhaoui
A taginha de Berber na sua preparação, não é diferente de uma tagina marroquina normal, exceto o uso de carne de cabra e óleo de argan.
| Estes dois produtos são a especialidade da produção nas regiões berbereas de Marrocos (principalmente regiões de Essaouira e Agadir).A carne de cabra em comparação com outras carnes, como o cordeiro, é uma carne magra. Isso alivia o tagine. O óleo de argan traz suavidade e sabor.
Ao preparar uma taginha de Berber, devemos ser generosos com vegetais. Normalmente, colocamos: batatas, cenouras, tomates, cebolas, ...
Se você viajar pelo sul de Marrocos, pare em um dos restaurantes locais. O tagine do Berber é a sua especialidade.
| Na cultura local | - Para todos os dias |
| Regiões | - Agadir, Essaouira, Safi |
| Picante | Bem picante |
| Como comê-lo | - Mergulhando pão |
| Valor calórico | Médio |
| Temperatura | - Quente |
| Dificuldade de preparação | Difícil |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Tajine |
Comida paralela
-
Pão caseiro
Ainda hoje, a maioria das famílias marroquinas ainda prepara pão caseiro. E eles fazem isso todos os dias!
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