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Nome original
Herbel
Este prato lembra todas as lembranças marroquinas de pequenos-almoços de festivais muçulmanos (Aid El Fitr, Eid El Adha). Uma receita que provavelmente atravessou os séculos.
| Trigo com leite ou Herbel é uma receita antiga que lembra todos os marroquinos de suas lembranças de café da manhã na família durante as férias muçulmanas, como Aid El Fitr e Aid El Adha. Esta receita consiste em cozinhar lentamente grãos de trigo inteiros ou ligeiramente esmagados no leite com alguma manteiga. De acordo com a tradição perpetuada durante séculos, o "Herbel" deve ser colocado sobre os carvões de carvão na noite anterior à manhã do feriado e deixá-lo para esfarrapar lentamente. Preparado desta forma, o amido de trigo é liberado lentamente e sua textura torna-se suave e suave, daí a popularidade lendária deste prato que é servido à vontade durante as reuniões familiares. Para o café da manhã durante as férias, pode ser amanteigado e melado por um bom toque doce que todos adoram!Veja também « #Sopa de semolina com leite# » (sopa suave à base de semolina doce), outro alimento básico de café da manhã de férias.
| Na cultura local | - Para ocasiões especiais |
| Estação | - Outono - Inverno |
| Ocasião especial | - Festa do fim do Ramadã (Eid al Fitr) |
| Como comê-lo | - Com uma colher |
| Valor calórico | Alto |
| Temperatura | - Quente |
| Vegetariano , Vegano | |
| Alergia | - Contém glúten (trigo) - Contém lactose (leite) |
| Dificuldade de preparação | Média |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Panela de pressão ou panela |