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Nom original
Kefta bessmen
Le seul assaisonnement de la viande hachée c'est le « Smen » (Beurre rance). Il apporte toutes les saveurs nécessaires pour faire de ce plat une spécialité marocaine.
| La viande hachée est cuite au barbecue, puis au moment de la servir, on l'accompagne d'une bonne quantité de #beurre rance# . Ce dernier, avec ses arômes salées donne un goût particulier à ce plat.C'est aussi l'une des spécialités de la cuisine de rue de la ville de Marrakech. Un peu partout dans la ville, des petits restaurateurs en ont fait leur spécialité.
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Régions | - Marrakech |
| Épicé | Moyennement épicé |
| Manière de manger | - En sandwich - Tromper le pain - À la main |
| Valeur calorique | Moyen |
| Température | - Chaud |
| Difficulté de préparation | Facile |
| Manière de cuire | - Grillade |
| Cuit - cru | - Cuit |
Composants
Accompagnement
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Pain fait maison
Encore aujourd'hui, la majorité des familles marocaines préparent encore le pain maison. Et ce, quotidiennement!
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Thé a la menthe
Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.
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