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Viande haché au beurre rance

Kefta bessmen

Nom original

Kefta bessmen
Le seul assaisonnement de la viande hachée c'est le « Smen » (Beurre rance). Il apporte toutes les saveurs nécessaires pour faire de ce plat une spécialité marocaine.
| La viande hachée est cuite au barbecue, puis au moment de la servir, on l'accompagne d'une bonne quantité de #beurre rance# . Ce dernier, avec ses arômes salées donne un goût particulier à ce plat.
C'est aussi l'une des spécialités de la cuisine de rue de la ville de Marrakech. Un peu partout dans la ville, des petits restaurateurs en ont fait leur spécialité.
Dans la culture locale - Pour tous les jours
Régions - Marrakech
ÉpicéMoyennement épicé
Manière de manger - En sandwich
- Tromper le pain
- À la main
Valeur caloriqueMoyen
Température - Chaud
Difficulté de préparationFacile
Manière de cuire - Grillade
Cuit - cru - Cuit

Accompagnement

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Le guide de la gastronomie du Maroc

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