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Nome original
Alfekkas
Al Fekkas é biscoitos secos e crocantes marroquinos. É um dos clássicos da pastelaria marroquina.
| A massa é feita de farinha e ovos, aromatizados com anis e flor de laranjeira. Podemos adicionar frutas secas (geralmente amêndoas e passas).Fazer os bolos é mais complicado. Os tubos são feitos com a massa para uma primeira cozedura (temperatura média). No intervalo, tiramos os tubos do forno, cortamos pequenas picadas. Isto é o que lhes dá essa forma única. Os bolos são novamente colocados no forno para terminar de cozinhar e torná-los crocantes.
| Na cultura local | - Para todos os dias - Para ocasiões especiais |
| Ocasião especial | - Casamento - Festa para o recém-nascido - Festa do fim do Ramadã (Eid al Fitr) |
| Como comê-lo | - À mão |
| Valor calórico | Alto |
| Temperatura | - Temperatura do quarto |
| Vegetariano , Vegano | |
| Alergia | - Contém glúten (trigo) - Contém nozes (exemplo: Amêndoa) |
| Dificuldade de preparação | Muito difícil |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
Comida paralela
-
Chá de menta
Famoso no mundo inteiro, não precisa mais ser introduzido. O chá de menta é o primeiro embaixador da gastronomia e a arte de viver de Marrocos.
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