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Nom original
Tajine bslawiya
Un tajine onctueux à la courge massue (slaouia) et à la viande que l’on peut préparer pour le déjeuner comme pour le dîner.
| Parmi les variétés de tajines que l’on aiment au Maroc, on retrouve le tajine de courge massue, à la viande de bœuf ou d'agneau, qui est absolument délicieux. Un peu salé et riches en épices, ce plat peut être servi pour tous les jours sans occasions spéciales. Son goût plein de finesse avec les courges massues qui fondent en bouche et la viande qui s’imprègne à la cuisson de leur odeur offre une expérience gustative très plaisante et surtout originale quand on découvre pour la première fois. Servi en plat principal, ce tajine diffère un peu de ceux que l’on connaît le plus et il peut parfaitement être préparé sans viandes pour ceux qui préfèrent les tajines végétariens. Mangé avec du pain tout chaud que l’on trempe dans sa savoureuse sauce, c’est encore meilleur !
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Épicé | Moyennement épicé |
| Manière de manger | - Tromper le pain |
| Valeur calorique | Moyen |
| Température | - Chaud |
| Végétarien , Végétalien | |
| Difficulté de préparation | Moyenne |
| Cuit - cru | - Cuit |
| Outils de préparration | - Cocotte-minute ou marmite - Tajine |
Accompagnement
-
Pain fait maison
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