Aidez-nous à mieux faire connaitre la cuisine de ton pays.
Actuellement nous avons 0 plat(s) pour États-Unis.
Ajouter un plat ne va pas te prendre plus d'une minute!
« Sardine chrikate » veut dire "sardines associées". Ce nom original représente bien ce plat où met les sardines deux à deux.
L'opération de confection des « Chrikates » est compliquée. Ça consiste à aplatir les sardines (les sardines sont nettoyées puis on enlève la colonne d’arêtes).rnrnOn met de la « #Charmoula# » (marinade marocaine) entre deux sardines qu'on colle côté chair (là ou il n'y a pas de peau). Chaque couple est appelé « Chrika » (plusieurs « Chrikate »)rnLes « Chrikate » encore crues sont farinées puis frites dans l'huile végétale bien chaude.rnDe cette manière, la « #Charmoula# » pénètre bien la chaire du poisson. Qui est elle même protéger de la haute température de l'huile par la peau des sardines.rnrnCroustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, les « Chrikate » de sardines sont absolument à essayer!
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Régions | - Agadir, Essaouira, Safi |
| Épicé | Moyennement épicé |
| Manière de manger | - En sandwich - À la main |
| Valeur calorique | Moyen |
| Température | - Chaud - Température ambiante |
| Végétarien , Végétalien | |
| Allergie | - Contient du poisson |
| Difficulté de préparation | Moyenne |
| Manière de cuire | - Friture |
| Cuit - cru | - Cuit |
| Outils de préparration | - À la poêle |
Accompagnement
-
Pain fait maison
Encore aujourd'hui, la majorité des familles marocaines préparent encore le pain maison. Et ce, quotidiennement!
Plus