Gazelle tornozelo

Nome original : Kaab ghzal

Onde Comida de rua, Caseiro
Quando Lanche
Gosto Doce
Preço $ $ $ $
Onde
Comida de rua, Caseiro
Quando
Lanche
Gosto
Doce
Preço
$ $ $ $
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"Kaab Ghzal" significa o tornozelo da gazela. O nome deste pastel refere-se à sua forma (na França, esta massa é chamada de chifres de gazela).
Uma pasta de amêndoa, aromatizada com água de flor de laranja, é revestida com uma massa fina, fina e transparente.
Para acompanhar o chá, ou servido aos convidados em casamentos, "Kaab Ghzal" é um clássico da cozinha marroquina.

Embora simples, este prato esconde sua complexidade sob músicas de apresentação básicas. Enquanto a pasta fina e o cozimento delicado (necessário para manter a suavidade da pasta de amêndoa) são operações que exigem muitas técnicas.

Como os outros pastéis marroquinos, "Kaab Ghzal" pode ser conservado por muito tempo, longe do calor e da umidade.
Sobre este prato
Na cultura local - Para ocasiões especiais
Ocasião especial - Casamento
- Festa para o recém-nascido
- Festa do fim do Ramadã (Eid al Fitr)
Como comê-lo - À mão
Valor calóricoAlto
Temperatura - Temperatura do quarto
Vegetariano
Alergia - Contém glúten (trigo)
- Contém nozes (exemplo: Amêndoa)
Dificuldade de preparaçãoMuito difícil
Como cozinhar - Assar
Cozido - Cru - Cozinhou
Componentes
  • Sal
  • Açúcar
  • Farinha
  • Canela
  • Manteiga
  • Amêndoa
  • Chiclete arabico (Opcional)
  • Água de flor de laranja
  • Comida paralela

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