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Nom original
Chfenj
Petite merveille de la cuisine de rue Marocaine. Les beignets marocains sont croustillants à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur tel une pâtisserie.
| La pâte est préparé la veille, puis laisser au repos la nuit pour bien lever. Les beignets sont ensuite frits au moment de la commande du client. Ils sont brûlants lorsqu'on les lui sert, avec l'indispensable verre de thé. On ne les trouve que chez l’artisan Chefnaj du quartier (artisan spécialisé dans la fabrication et la vente des beignets). On peut les acheter à l'unité (pour manger sur place) ou au kilogramme (pour les petits déjeuners familiaux à la maison du dimanche matin par exemple).
Si vous voulez les déguster à votre prochain passage au Maroc, sachez que c'est un met qui se mérite. Il faut se lever tôt, avant que le Chefnaj ferme son échoppe (avant 9h du matin).
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Manière de manger | - À la main |
| Valeur calorique | Elevé |
| Température | - Chaud |
| Végétarien , Végétalien | |
| Allergie | - Contient du gluten (le blé) |
| Difficulté de préparation | Très difficile |
| Manière de cuire | - Friture |
| Cuit - cru | - Cuit |
Composants
Accompagnement
-
Thé a la menthe
Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.
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