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Nome original
Beghrir
Mais fino do que as panquecas, mais espessas do que crepes, "Beghrir" (um baghrira) é um crepe com um rosto cheio de pequenos buracos. Os franceses chamam de mil buracos!
| Os furos promovem a absorção dos molhos doces ( #melted butter and honey)# usado para polvilhar o Beghrir.A massa de Beghrir é mais leve e fermenta mais do que a sua irmã francesa (a brittany crepes). Esse é certamente o segredo de um bom Beghrir, esponjoso e aguenta a dura promessa de muitos buracos.
Este é um prato a tentar!
| Na cultura local | - Para todos os dias - Para ocasiões especiais |
| Ocasião especial | - Ramadã - Festa do fim do Ramadã (Eid al Fitr) |
| Como comê-lo | - À mão |
| Valor calórico | Alto |
| Temperatura | - Quente |
| Vegetariano | |
| Alergia | - Contém glúten (trigo) - Contém ovos - Contém lactose (leite) |
| Dificuldade de preparação | Difícil |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Na panela |
Comida paralela
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Manteiga e mel
Misturados ou separados, derretidos ou à temperatura ambiente, a associação manteiga e mel e molho doce como referência para muitos pratos da cozinha marroquina.
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Chá de menta
Famoso no mundo inteiro, não precisa mais ser introduzido. O chá de menta é o primeiro embaixador da gastronomia e a arte de viver de Marrocos.
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