Soupe à la semoule d'orge

| Idéale pour les matinées hivernales, la soupe à la semoule d’orge est un vrai régal qu’il fait bon de déguster pour se réchauffer. La traditionnelle « Dchicha » est très populaire au Maroc pour son onctuosité et ces multiples vertus pour la santé. De plus en plus consommée dans le monde, cette graine séduit de par son côté nutritive et peu calorique. A base d'une sorte de semoule épaisse d’orge (orge concassé), cette soupe est très facile à préparer en un temps record et on l’apprécie davantage pendant les saisons froides. Onctueuse et pleine de douceur, il suffit de faire cuire la semoule à petit feu dans du lait jusqu’à ce le mélange se raffermisse un peu sans toutefois devenir trop épais. Si vous n’arrivez pas à obtenir une texture légère, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait en cas de besoin et le tour est joué. En plus d’être bon, un bol de « harira dial dchicha » servi chaud fait énormément de bien et revigore de suite le corps !