Tagine de frango assado

Nome original : Djaj mhemmer

Onde Caseiro
Gosto Acidíssimo, Picante, Salgado
Preço $ $ $ $
Onde
Caseiro
Gosto
Acidíssimo, Picante, Salgado
Preço
$ $ $ $
2472 visualizações
Adicionar à minha seleção
Encontre receita
Este Tagine marroquino «M'hamer» é um prato clássico infundido com vários sabores que muitas vezes é servido em ocasiões especiais e durante o mês sagrado do Ramadã.
Entre as receitas tradicionais mais conhecidas em Marrocos, o tajine de frango assado é um dos pratos mais encantadores pela excelência devido à riqueza de suas especiarias.
O segredo desta delicadeza é cozinhar amendoas de frango cobertas a temperatura média e deixá-las tomar banho em uma mistura de ervas e especiarias até a absorção de uma infinidade de fragrâncias estimulantes e deliciosas. Enquanto estiver a ferver, não hesite em adicionar um pouco de água se você julgar isso útil para evitar que ele esteja muito seco e assim garantir uma carne de frango macia.
Uma vez bem embebido e cozido, você pode colocar a galinha para assar no forno por alguns minutos (opcional) antes de servir quente e acompanhada pelo seu molho untuoso.
Além disso, se alguns preferem empacotar o frango assado com o "charmoula", outros adicionam batatas fritas no último minuto para enfeitar ou mesmo azeitonas por um toque de acidez.
De acordo com as especiarias usadas, o frango assado Tagine é particularmente rico em aromas deliciosos. Experimente e estou certo de que você vai gostar.
Sobre este prato
Na cultura local - Para todos os dias
- Para ocasiões especiais
Ocasião especial - Casamento
PicanteBem picante
Como comê-lo - Mergulhando pão
Valor calóricoAlto
Temperatura - Quente
Dificuldade de preparaçãoDifícil
Como cozinhar - Panela de pressão ou panela
Cozido - Cru - Cozinhou
Componentes
  • Açafrão (Opcional)
  • Frango
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta (tempero)
  • Coentro
  • Salsinha
  • Gengibre
  • Paprika
  • Alho
  • Açafrão (Opcional)
  • Comida paralela

    Pão de comida de rua

    Round ou baguette, trigo ou cevada, grande ou pequeno, é difícil escolher o tipo de pão a comprar em Marrocos.

    Pão caseiro

    Ainda hoje, a maioria das famílias marroquinas ainda prepara pão caseiro. E eles fazem isso todos os dias!

    Comida relacionada

    O guia da gastronomia de Marrocos