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Nom original
Tajine belgriaa lkhadra
Le tajine de courgettes est préparé avec de la viande d'agneau ou du bœuf.
L'intrus dans cette recette est le thym, rarement utilisé dans les tajines. Il remplace dans ce plat d'autres condiments, plus habituels dans les tajines, comme le citron confit qu'on écarte de peur que son goût fort cache la subtilité du goût des courgettes.
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Régions | - Marrakech - Fès, Meknès |
| Épicé | Moyennement épicé |
| Manière de manger | - Tromper le pain |
| Valeur calorique | Moyen |
| Température | - Chaud |
| Difficulté de préparation | Moyenne |
| Cuit - cru | - Cuit |
| Outils de préparration | - Cocotte-minute ou marmite - Tajine |
Composants
Accompagnement
-
Pain fait maison
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