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Une recette simple et délicieuse à base de patates douces qui peut être servie en accompagnement avec les plats de viandes surtout en automne, saison ou ce fruit-légume est le plus disponible au Maroc.
| Dans la cuisine marocaine, la patate douce est utilisée soit en tajine, en couscous ou en salade chaude pour agrémenter les repas qui peuvent être constitués de viande, volaille et poisson. Fondantes et riches en multiples apports nutritionnelles, les patates sucrées cuite dans de l’eau avec les épices, l’huile et l’ail sont très agréables à déguster. Légèrement salées, elles peuvent être préparées pour le déjeuner comme pour le dîner en un rien de temps et c’est toujours un vrai régal pour petits et grands. En salade cuite, cette recette est incontournable et on apprécie particulièrement la sauce goûteuse qui relève le côté sucré de la patate qui prend en bouche une texture un peu granuleuse. A essayer !
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Saison | - Automne |
| Régions | - Marrakech - Rabat, Salé - Fès, Meknès |
| Épicé | Moyennement épicé |
| Manière de manger | - Tromper le pain |
| Valeur calorique | Léger |
| Température | - Chaud - Température ambiante |
| Végétarien , Végétalien | |
| Difficulté de préparation | Moyenne |
| Cuit - cru | - Cuit |
| Outils de préparration | - Cocotte-minute ou marmite |
Composants
Accompagnement
-
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