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Nome original
Tajine bezzitoune
Dada a enorme produção de azeitonas em Marrocos, não é surpreendente dizer que esta tagina é uma obrigação de tagina na cozinha marroquina.
A acidez natural das azeitonas é equilibrada pela acidez do limão preservado. Além disso, neste prato, usamos apenas azeitonas verdes e vermelhas (roxas). Os negros são excluídos por suas taxas de amargura mais altas. Para a escolha da carne, cabe a todos: frango, cordeiro, vitela, carne bovina, coelho ou cabra.
| Na cultura local | - Para todos os dias |
| Picante | Moderadamente picante |
| Como comê-lo | - Mergulhando pão |
| Valor calórico | Médio |
| Temperatura | - Quente |
| Vegetariano , Vegano | |
| Dificuldade de preparação | Média |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Panela de pressão ou panela - Tajine |
Componentes
Comida paralela
-
Pão caseiro
Ainda hoje, a maioria das famílias marroquinas ainda prepara pão caseiro. E eles fazem isso todos os dias!
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