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Nome original
Kadra belhamousse
"Kadra belhammous" (maceta traduzida com grão-de-bico), uma especialidade da cidade de Fez é uma receita de tagina de nabo e pintinho de peso.
Os nabos que são considerados insípidos, estão associados com grãos-de-bico para fazer uma tagina deliciosa e leve, onde o trio tradicional de azeite-alho-gengibre é a base de seu tempero.rnrnEs usual com os vegetais cujo sabor é sutil, as receitas de tagina preferem a vitela, menos forte que a carne de cordeiro. O sabor do vegetal (aqui nabos) é melhorado sem estar escondido pelo sabor da carne.
| Na cultura local | - Para todos os dias |
| Regiões | - Marrakech - Rabat, Sale - Fes, Meknes |
| Picante | Moderadamente picante |
| Como comê-lo | - Mergulhando pão |
| Valor calórico | Médio |
| Temperatura | - Quente |
| Vegetariano , Vegano | |
| Dificuldade de preparação | Média |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Panela de pressão ou panela - Tajine |
Componentes
Comida paralela
-
Pão caseiro
Ainda hoje, a maioria das famílias marroquinas ainda prepara pão caseiro. E eles fazem isso todos os dias!
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