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"Charkato de Sardinha" significa "sardinha associada". Este nome original representa a forma como as sardinhas são preparadas onde colocamos cada duas sardinhas juntas antes de fritá-las.
A confecção de "Chrikates" é complicada. O primeiro passo é aplanar as sardinhas (as sardinhas são limpas e, em seguida, removemos a coluna das bordas). Em seguida, colocamos a " #charmoula# » (marinada marroquina) entre duas sardinhas que são coladas na carne lado (onde não há pele). Cada casal é chamado de "Chrika" (múltiplo "Chrikate"). O "Chrikate" ainda está cruizado é enxertado e frito em óleo vegetal quente. Desta forma, o " #charmoula# » penetra na carne do peixe. O que é protegido da alta temperatura do óleo pelo lado da pele das sardinhas.nnCrispia no exterior e macio no interior, as sardinhas "Chrikate" são absolutamente a tentar!
| Na cultura local | - Para todos os dias |
| Regiões | - Agadir, Essaouira, Safi |
| Picante | Moderadamente picante |
| Como comê-lo | - Em um sanduíche - À mão |
| Valor calórico | Médio |
| Temperatura | - Quente - Temperatura do quarto |
| Vegetariano , Vegano | |
| Alergia | - Contém peixe |
| Dificuldade de preparação | Média |
| Como cozinhar | - Frito |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Na panela |
Comida paralela
-
Pão caseiro
Ainda hoje, a maioria das famílias marroquinas ainda prepara pão caseiro. E eles fazem isso todos os dias!
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