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Nom original
Almakroute
Même s'il est largement apprécié et reconnu au Maroc, il faut admettre que ce gâteau trouve ses racines plus dans les pays voisins : La Tunisie et l’Algérie.
| Au Maroc, c'est la spécialité de la ville de Oujda et de sa région (Le nord-est du Maroc), où il a certainement été introduit par les algériens avec qui les frontières ne sont pas loin.Des boudins de pâtes de semoule sont préparés, dans lesquels on a mis un insert de pâte de dattes parfumée à la cannelle et à la fleur d'oranger. Les boudins sont découpés en losanges, frits dans une huile végétale puis trempés dans un sirop de miel-orange-citron. Un mélange de saveurs unique!
Vue la complexité de cette préparation, il est important de savoir qu'on trouve le Makroute facilement dans les pâtisseries au Maroc.
| Dans la culture locale | - Pour les occasions |
| Régions | - Est (Oujda) |
| Occasion spéciale | - Ramadan - Mariage - Fête de la fin du ramadan (Aid al fitr) |
| Épicé | Légèrement épicé |
| Manière de manger | - À la main |
| Valeur calorique | Très élevé |
| Température | - Température ambiante |
| Végétarien | |
| Allergie | - Contient du gluten (le blé) |
| Difficulté de préparation | Très difficile |
| Manière de cuire | - Friture |
| Cuit - cru | - Cuit |
Composants
Accompagnement
-
Thé a la menthe
Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.
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