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Pour changer des « Msemmen » classiques, les marocains aiment l’accommoder de farces salées et épicées, l'élevant parfois au grade de plat principal.
| Au moment du feuilletage dans la confection des « #Msemmen# », on met à l'intérieur une farce qu'on a préparée à l'avance, faite d'oignons, de gras de mouton ou de bœuf, de persil et d'épices. Parfois on y met aussi des olives ou des petit légumes. La farce la plus basique étant l' « #Agrich# » (préparation à base de viande séchée).La farce transforme les simples galettes en un vrai plat qu'on sert parfois au déjeuner comme plat principal.
| Dans la culture locale | - Pour tous les jours |
| Occasion spéciale | - Ramadan |
| Épicé | Moyennement épicé |
| Manière de manger | - À la main |
| Valeur calorique | Elevé |
| Température | - Chaud |
| Allergie | - Contient du gluten (le blé) |
| Difficulté de préparation | Difficile |
| Cuit - cru | - Cuit |
| Outils de préparration | - À la poêle |
Accompagnement
-
Thé a la menthe
Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.
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