Sopa Marroquina

Nome original : Hrira Hamda

Onde Comida de rua, Caseiro
Quando Café da manhã, Pausa para chá, Jantar
Gosto Acidíssimo, Picante, Salgado
Preço $ $
Onde
Comida de rua, Caseiro
Quando
Café da manhã, Pausa para chá, Jantar
Gosto
Acidíssimo, Picante, Salgado
Preço
$ $
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A rainha das sopas marroquinas. Hrira ou Harira em dialeto marroquino significa em "sensação" de sentido mais amplo. Não para distinguí-lo, chamamo-lo às vezes "Harira Hamda", que significa sopa Tangy.
Esta sopa é uma refeição completa em si mesma. Muito rico, é servido para a refeição do café da manhã durante o Ramadã para dar um máximo de energia.

O tomate é o ingrediente principal deste prato, dá-lhe uma acidez muito agradável. Também inclui várias leguminosas (grão-de-bico, lentilhas), aipo verde, salsa e outros ingredientes como a farinha de trigo, usado para ligar todos os elementos.

Às vezes, para dar mais sabor, são adicionados pedaços de carne vermelha ou frango e até medula óssea.
Sobre este prato
Na cultura local - Para todos os dias
Estação - Outono
- Inverno
Ocasião especial - Ramadã
- Casamento
PicanteBem picante
Como comê-lo - Com Mghorfa
- Com uma colher
Valor calóricoAlto
Temperatura - Quente
Vegetariano , Vegano
Alergia - Contém glúten (trigo)
Dificuldade de preparaçãoDifícil
Como cozinhar - Panela de pressão ou panela
Cozido - Cru - Cozinhou
Componentes
  • Manteiga rancia
  • Arroz (Opcional)
  • Óleo
  • Sal
  • Tomate
  • Lentilhas
  • Farinha
  • Limão (Opcional)
  • Azeite (Opcional)
  • Pimenta (tempero)
  • Agua
  • Coentro
  • Vermicelli (Opcional)
  • Salsinha
  • Gengibre
  • Grão-de-bico
  • Carne (Opcional)
  • Cebola
  • Comida paralela

    Empanadinhas Puff

    Patê de foice fino "Msemen" ou "Rghayif" preparado com farinha de trigo. Pan-frito em um pouco de óleo vegetal, eles são crocantes por fora, mantendo o interior macio.

    Chebakia

    Pastelaria emblemática "Chebakia" da cozinha marroquina. Todo o Ramadã, os marroquinos consomem quantidades faraônicas.

    Comida relacionada

    O guia da gastronomia de Marrocos