Chebakia

| Esta é a massa essencial para quebrar a refeição rápida durante o Ramadã no Marrocos!
O "Chebakia" é uma pastelaria com farinha de trigo, água de flor de laranja, açafrão, goma arábica, anis e sementes de gergelim e pó de amêndoas.
Esta massa ligeiramente picante é espalhada usando um rolo de massa, cortada em quadrados em que as incisões são feitas e, em seguida, com uma mão habilidosa operação, damos a "Chebakia" é a forma peculiar. É essa forma que dá a esse bolo seu nome. A palavra "Chebakia" pode ser traduzida como "Intermixed".
Estes "Chebakia" ainda estão crus fritos em óleo vegetal quente e depois mergulhados em outro banho de mel, também quente (o mel é aromatizado com água de flor de laranja) Depois de absorverem o mel, os colocamos para drenar e aspergir com sementes de gergelim.
Na tradição local, as famílias (tias, tios e primos sob a supervisão das avós) se encontram alguns dias antes do Ramadã para preparar o "Chebakia" em grandes quantidades, que são compartilhadas. Cada família irá usá-lo durante todo o mês do Ramadã.
No entanto, o "Chebakia" não é exclusivo do Ramadã, mas você pode vê-lo durante todo o ano nas pastelarias ou em outras tradições como casamentos, onde é servido no café da manhã, para acompanhar uma tigela de " be8c3298-f693-438f-85da-da6e04cd8916_harira "Sopa marroquina.