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Starter with Mallow leaves

Khobbiza

Nome original

Khobbiza
Mallow é uma planta que cresce selvagem em Marrocos. Esquecido em outros países do Mediterrâneo, em Marrocos usamos isso para preparar um delicioso iniciador vegetariano.
| Sua temporada é final de inverno e primavera, quando você pode comprá-lo de vendedores de vegetais em todo o país.
Para a receita, usamos apenas as folhas desta planta (as hastes não são usadas). Eles são finamente cortados. Em seguida, #moroccan preserved lemon# em uma panela (ou panela de pressão) com alho, #moroccan preserved lemon# , especiarias e azeite. O resultado é um iniciador muito saboroso e acidentado. Os marroquinos também colocaram azeitonas nesta receita de amargura.
É preparado em grandes quantidades e armazenado por vários dias na geladeira. Quando necessário, tomamos um pouco, geralmente como acompanhamento de outros pratos e taginhas.
Na cultura local - Para todos os dias
Estação - Primavera
PicanteModeradamente picante
Como comê-lo - Mergulhando pão
Valor calóricoLuz
Temperatura - Temperatura do quarto
- Frio
Vegetariano , Vegano
Dificuldade de preparaçãoDifícil
Cozido - Cru - Cozinhou
Outils de préparration - Panela de pressão ou panela

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