Cuscuz
Cuscuz
Cuscuz é uma semolina de trigo que alguns gostam de apresentar como a melhor massa do mundo.
Especialidade do Magrebe e da cozinha mediterrânea. Não há dúvida de que em Marrocos o "Couscous" é o melhor representante. Muitas vezes preparado para o almoço nas sextas-feiras, refeição muito importante no costume muçulmano.

A palavra "Couscous" refere-se à semolina, ao vapor, que pode entrar na composição de vários pratos, como o famoso prato chamado "Cuscuz".
Várias variações do prato de cuscuz existem usando outros tipos de semolina ou cereais ("Dchicha" à base de cevada, "Baddaz" feito a partir de milho).

Desconhecido no exterior, variedades doces deste prato existem e são muito populares em Marrocos.

Saykouk
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Kesksou

Cuscuz

Carnes , Cuscuz
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Seffa
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Couscous tfaya
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Kesksou belgueddid

Cuscuz com carne seca

Carnes , Cuscuz
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Seffa madfouna

Semolina Recheada

Cuscuz , Frango
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O guia da gastronomia de Marrocos