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Uma das receitas mais complicadas da padaria marroquina. Raramente caseiro nos dias de hoje.
| A confecção de "Rezzet elkadi" começa pela fiação de uma massa e rolo antes de cozinhar na frigideira.A palavra árabe "Rezzet lkadi" significa "O turbante do juiz". Este nome é explicado pela semelhança visual dessa padaria com o que os homens colocam em suas cabeças.
| Na cultura local | - Para ocasiões especiais - Raro |
| Regiões | - Marrakech - Fes, Meknes |
| Ocasião especial | - Ramadã |
| Como comê-lo | - À mão |
| Valor calórico | Alto |
| Temperatura | - Quente - Temperatura do quarto |
| Vegetariano , Vegano | |
| Alergia | - Contém glúten (trigo) |
| Dificuldade de preparação | Muito difícil |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Na panela |
Comida paralela
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Manteiga e mel
Misturados ou separados, derretidos ou à temperatura ambiente, a associação manteiga e mel e molho doce como referência para muitos pratos da cozinha marroquina.
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Chá de menta
Famoso no mundo inteiro, não precisa mais ser introduzido. O chá de menta é o primeiro embaixador da gastronomia e a arte de viver de Marrocos.
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