Panquecas roladas

| Feito de farinha de trigo, esta especialidade de bolos marroquinos chamada 'Mlaoui' é uma pastelaria circular que dá um delicioso lanche.   No Marrocos, existem mil e uma receitas feitas com trigo, incluindo uma grande variedade de #cakes# que consumimos quase todos os dias para o café da manhã ou lanche. Essencial durante ocasiões especiais e inevitável ao receber os hóspedes, essas pequenas delícias exigem um mínimo de tempo de preparação e know-how. Para fazer com sucesso 'Mlaoui', a receita é idêntica aos bolos clássicos, assim como o cozimento feito em ferro fundido. No que diz respeito à técnica, uma bola de massa deve ser delicadamente espalhada com o Palm da mão até ficar magro. Em seguida, dobre os lados em direção ao meio para fazer um retângulo de massa. Manteiga o retângulo e polvilhe-o com sêmola. Em seguida, role para formar um cilindro. Então, aplique o cilindro. Essa técnica, bastante complicada de manipular, nos permite obter uma foliação espiral. Em uma panela aquecida e levemente oleada, cozinhe as empanadas, dourando-as em ambos os lados. O aroma que irá preencher sua cozinha lhe dará uma amostra do que você vai gostar! Suave e crocante ao mesmo tempo, esses bolos rolados devem ser servidos a quente e eles são ainda mais deliciosos com um pouco de manteiga e mel para torná-los um pouco mais doces.