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Panquecas roladas

Mlaoui

Nome original

Mlaoui
Com farinha de trigo, podemos fazer várias especialidades marroquinas. Aqui o "Mlaoui": Galinhadas de sopro com laminação circular. ("Mlaoui" pode ser traduzido como "o rolado")
| Feito de farinha de trigo, esta especialidade de bolos marroquinos chamada 'Mlaoui' é uma pastelaria circular que dá um delicioso lanche.   No Marrocos, existem mil e uma receitas feitas com trigo, incluindo uma grande variedade de #cakes# que consumimos quase todos os dias para o café da manhã ou lanche. Essencial durante ocasiões especiais e inevitável ao receber os hóspedes, essas pequenas delícias exigem um mínimo de tempo de preparação e know-how. Para fazer com sucesso 'Mlaoui', a receita é idêntica aos bolos clássicos, assim como o cozimento feito em ferro fundido. No que diz respeito à técnica, uma bola de massa deve ser delicadamente espalhada com o Palm da mão até ficar magro. Em seguida, dobre os lados em direção ao meio para fazer um retângulo de massa. Manteiga o retângulo e polvilhe-o com sêmola. Em seguida, role para formar um cilindro. Então, aplique o cilindro. Essa técnica, bastante complicada de manipular, nos permite obter uma foliação espiral. Em uma panela aquecida e levemente oleada, cozinhe as empanadas, dourando-as em ambos os lados. O aroma que irá preencher sua cozinha lhe dará uma amostra do que você vai gostar! Suave e crocante ao mesmo tempo, esses bolos rolados devem ser servidos a quente e eles são ainda mais deliciosos com um pouco de manteiga e mel para torná-los um pouco mais doces.
Na cultura local - Para todos os dias
Ocasião especial - Ramadã
Como comê-lo - À mão
Valor calóricoAlto
Temperatura - Quente
- Temperatura do quarto
Vegetariano
Alergia - Contém glúten (trigo)
Dificuldade de preparaçãoMuito difícil
Cozido - Cru - Cozinhou
Outils de préparration - Na panela

Comida paralela

Comida relacionada

O guia da gastronomia de Marrocos

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ingrédient
cuisine
de rue
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et pâtisserie
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épice