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Nome original
Mrouzia
O que melhor do que o «Mrouzia» para ilustrar o domínio de doces e salgados na cozinha marroquina.
| Bones é altamente apreciado para preparar este "Mrouzia". A razão é simples, eles dão muito sabor a este prato. Assim, uma pequena quantidade de carne é deixada nos ossos. O resto é usado em outros pratos (carne moída, #skewers# ...).Adicione à carne passas, canela, mel, amêndoas (sem pele) e outros ingredientes. Cozinhe lentamente em fogo baixo até obter um caldo curto. Um molho cuja textura e sabor são concentrados.
O "Mrouzia" pode ser mantido por muito tempo na geladeira. Retire alguns dos "Mrouzia", acalme-o e sirva-o. Em vez de comer no mesmo dia em que está preparado, é aconselhável mantê-lo por um tempo (1 dia) para que os diferentes sabores se misturam e mergulhe na carne.
Este prato é preparado principalmente para o festival de "Aid El Kebir".
| Na cultura local | - Para ocasiões especiais |
| Regiões | - Marrakech - Rabat, Sale - Fes, Meknes |
| Ocasião especial | - Festa do sacrifício (Eid al Adha) |
| Picante | Bem picante |
| Como comê-lo | - Mergulhando pão |
| Valor calórico | Muito alto |
| Temperatura | - Quente |
| Alergia | - Contém nozes (exemplo: Amêndoa) |
| Dificuldade de preparação | Difícil |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Panela de pressão ou panela |
Comida paralela
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Pão caseiro
Ainda hoje, a maioria das famílias marroquinas ainda prepara pão caseiro. E eles fazem isso todos os dias!
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Chá de menta
Famoso no mundo inteiro, não precisa mais ser introduzido. O chá de menta é o primeiro embaixador da gastronomia e a arte de viver de Marrocos.
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