Ajude-nos a conhecer melhor a culinária do seu país.
Atualmente temos 0 prato(s) para Estados Unidos.
Adicionando um prato não vai demorar mais de um minuto!
O Tanjia antes de ser um prato, é um frasco de barro para cozinhar lenta em carvões. A receita original de Marraquexe é feita com legumes de vitela, cominho, manteiga rançosa e limão preservado.
| Para os amantes de carne, sem dúvida, será um deleite! Rn Os pedaços de carne, especiarias (principalmente cominhos em grandes quantidades), #confit lemon# , açafrão e outros ingredientes são colocados no Tanjia, depois regadas com muito pouco de água.Não há risco de queimaduras. O prato é cozido nas brasas (no forno público do bairro), muito devagar (6 a 8 horas). A carne é macia e saborosa ao mesmo tempo, o molho é muito concentrado em sabor.
Na cidade de Marraquexe, o Tanjia é considerado uma especialidade que os homens se preparam mais do que as mulheres. Hoje em dia, a maioria dos açougueiros da cidade ocre o prepara na ordem. Não hesite em perguntar!
NB: Não se surpreenda ao notar que o "Tanjia" pode ser servido no café da manhã, o que pode acontecer.
| Na cultura local | - Para ocasiões especiais |
| Regiões | - Marrakech |
| Picante | Muito temperado |
| Como comê-lo | - Mergulhando pão |
| Valor calórico | Muito alto |
| Temperatura | - Quente |
| Dificuldade de preparação | Difícil |
| Cozido - Cru | - Cozinhou |
| Outils de préparration | - Tanjia (prato de barro) |
Componentes
Comida paralela
-
Pão caseiro
Ainda hoje, a maioria das famílias marroquinas ainda prepara pão caseiro. E eles fazem isso todos os dias!
Mais