Ajouter une image
Ajouter à la séléction
Trouver une recette
+
Maroc
4.2k vues

Pain rassie et sa sauce

Nom original
Terda Maroc
Grand consommateurs de pains, les marocains ont la recette pour éviter de jeter les restes du pain (fait maison) rassis.
Une sauce avec des légumes, des légumineuses, des épices et de l'huile d'olive est préparée pour arroser le pain préalablement émietté. Cette recette est réputée être le plat du pauvre.

C'est un plat d'hiver très riche et très savoureux. Cependant, il est exclusivement préparé maison, il serai difficile, voire impossible, de le trouver dans les restaurants.
Selon les régions on y met des graines de fenugrec réputé avoir une forte odeur pas toujours très agréable.
Dans la culture locale - Pour tous les jours
- Rare
Saison - Automne
- Hiver
ÉpicéBien épicé
Manière de manger - À la cuillère
- À la main
Valeur caloriqueElevé
Température - Chaud
Végétarien , Végétalien
Allergie - Contient du gluten (le blé)
Difficulté de préparationMoyenne
Cuit - cru - Cuit
Ustencile - Cocotte-minute ou marmite

Accompagnement

Thé a la menthe

Célèbre dans le monde entier, il n'est plus à présenter. Le thé à la menthe est le premier ambassadeur de la cuisine et de l'art de vivre marocains.

Plats liés

Le guide de la gastronomie du Maroc